兩者的區(qū)別在于厚度的薄厚和耐高溫的程度?！板a紙”是金屬錫壓延生產(chǎn)的，“鋁箔”是金屬鋁壓延生產(chǎn)的。

錫紙是比鋁箔軟的，同時(shí)錫紙因其熔點(diǎn)較低不可加熱，或加熱到160℃以上就開(kāi)始脆化，只能在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品、烘焙食品時(shí)就無(wú)法使用錫紙。

鋁箔紙，因其熔點(diǎn)較高加熱到660℃以上才開(kāi)始熔化，可以適用于普通燒烤食品、烘焙食品，干凈衛(wèi)生而同時(shí)又保持原有風(fēng)味。故后來(lái)鋁價(jià)降低后，鋁箔取代了錫紙?jiān)谌粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)。不過(guò)由于金屬鋁會(huì)影響腦部發(fā)展，所以現(xiàn)時(shí)的鋁箔的表層都會(huì)涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。